Miele di Acacia
Il miele di acacia è prodotto dalle api grazie ai fiori di Robinia e come le altre tipologie di miele unifloreali, la sua produzione varia in base alle particolari condizioni climatiche di ciascuna annata. Si presenta come un miele molto chiaro con una colorazione che varia dal giallo tenue al giallo paglierino. Il profumo è floreale, mandorlato e ricorda il confettato, il sapore è dolce e delicato. Grazie appunto alla sua delicatezza e all’alta concentrazione di fruttosio nella composizione dei suoi zuccheri è un miele adatto anche ai bambini.
Il nostro Miele di Acacia da noi utilizzato per la Prelibatezza: Miele d’Acacia e Frutta Secca
Descrizione
Miele di Acacia
Il miele di acacia è prodotto dalle api grazie ai fiori di Robinia e come le altre tipologie di miele unifloreali, la sua produzione varia in base alle particolari condizioni climatiche di ciascuna annata. Si presenta come un miele molto chiaro con una colorazione che varia dal giallo tenue al giallo paglierino. Il profumo è floreale, mandorlato e ricorda il confettato, il sapore è dolce e delicato.
La robinia o acacia (Robinia Pseudoacacia L.), è una pianta a portamento arbustivo o arboreo, appartenente alla famiglia delle leguminose, che può raggiungere i 20 metri d’altezza. Fu importata in Europa dal Nord America all’inizio del XVII secolo da Jean Robin, erborista del re Enrico IV di Francia, da cui prese il nome. In Italia apparve alla fine del XVIII secolo, prima come pianta ornamentale, poi per rassodare i terreni e gli argini delle strade e delle ferrovie. Il legno è buono da ardere.
Proprietà terapeutiche e benefici del miele di acacia:
- È un prodotto naturale che non ha bisogno di alcun conservante
- Ha un elevato potere dolcificante ed energetico
- È immediatamente assimilabile perché costituito da zuccheri semplici quali il glucosio e il fruttosio, in percentuali diverse, secondo le fioriture da cui proviene
- È di facile digeribilità e apporta inoltre proteine, vitamine, sali minerali e amminoacidi
A caratterizzare il miele di acacia oltre al suo successo per la caratteristica di non cristallizzare e per la dolcezza che conquista tutti, anche chi non è molto goloso, sono due proprietà molto importanti che è bene sottolineare una volta di più:
- Sappiamo tutti che chi soffre di diabete non può assumere zuccheri. Il miele di acacia è l’unico tipo di miele indicato anche ai diabetici leggeri, perché in percentuale nella composizione è quello che contiene più fruttosio, assimilabile dall’organismo senza dover ricorrere all’insulina.
- È l’unico tipo di miele che i pediatri consigliano anche per i lattanti di età inferiore ai 12 mesi, come dolcificante del latte vaccino.
Abbinamenti:
Il miele di acacia è il dolcificante per eccellenza. Per le sue caratteristiche il miele di acacia può avere svariati utilizzi sia come miele da tavola, come ottimo dolcificante, per la preparazione di dolci ed in abbinamento a diversi tipi di formaggi (soprattutto ricotta fresca di capra e di latte vaccino, mascarpone e formaggi erborinati) oppure con lo yogurt.
Il nostro miele viene prodotto con metodi antichi, senza perdere di vista l’innovazione che ci permette di salvaguardare il benessere delle nostre api.
