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Il miele di millefiori è, come suggerisce il suo nome, un miele multiflora, ciò significa che è ottenuto dal nettare di diverse tipologie di fiori. È uno dei mieli più diffusi ed ha caratteristiche diverse a seconda del periodo e dalla zona di raccolta: può essere infatti di colore ambrato o più scuro in base alle fioriture locali. Da questo dipendono anche il suo profumo ed il suo gusto: più è chiaro e più sarà delicato, più è scuro e più il suo gusto sarà deciso. È un miele ricco di vitamine visto che contiene varie tipologie di polline ed ha una funzione emolliente per il nostro organismo.

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Descrizione prodotto

Miele Millefiori

Si definiscono miele millefiori quei mieli che non possono essere definiti monoflora. Non esiste un’unica categoria di millefiori, ma tante quante sono le possibili combinazioni di piante. Ogni millefiori possiede proprie caratteristiche che si ripetono di anno in anno con variazioni più o meno importanti.

A volte il miele millefiori è caratterizzato da una presenza botanica che prevale e che costituisce il nucleo del miele, ma che è accompagnata da una costante flora concomitante che ne costituisce la specificità, e nello stesso tempo non permette la denominazione monoflora. Per esempio molto comune, in tutto l’arco alpino, il miele misto di castagno e tiglio, che coniuga due aromi diversi e molto forti, in un miele millefiori speciale.Altre volte le componenti del miele sono davvero variegate, come capita per il prodotto delle fioriture di alta montagna o come certi mieli primaverili.

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