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Il miele di millefiori è, come suggerisce il suo nome, un miele multiflora, ciò significa che è ottenuto dal nettare di diverse tipologie di fiori. È uno dei mieli più diffusi ed ha caratteristiche diverse a seconda del periodo e dalla zona di raccolta: può essere infatti di colore ambrato o più scuro in base alle fioriture locali. Da questo dipendono anche il suo profumo ed il suo gusto: più è chiaro e più sarà delicato, più è scuro e più il suo gusto sarà deciso. È un miele ricco di vitamine visto che contiene varie tipologie di polline ed ha una funzione emolliente per il nostro organismo.

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