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Il miele di tiglio ,profumato , con un sapore intenso, dolce e fresco, e un aroma persistente. La sua colorazione è chiara ed ambrata.Rappresenta un valido aiuto contro i malanni invernali grazie alle sue proprietà espettoranti per le prime vie respiratorie.

Noto per le sue proprietà calmanti e rilassanti, è ottimo da usare prima di coricarsi magari associandolo a Tiglio, Biancospino, Passiflora, Polline

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16 - 23 Apr, 2024
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Descrizione prodotto

Miele di Tiglio

 

Il tiglio è tra gli alberi più belli e più alti delle zone temperate. E’ un albero a foglie cadute, che può crescere fino a 20 metri. Il Tiglio selvatico (cordata) è autoctono in tutta l’Europa e la Russia Occidentale, mentre quello nostrano viene dall’Europa Centrale e Meridionale. In Italia è presente su tutta la penisola, ma più frequente nelle regioni centro settentrionali e si spinge fino a 1500 metri.

Il tiglio platyphyllos è in genere coltivato a scopi ornamentali, così come il tiglio americano. Sul tiglio può prodursi melata, per attacco di insetti quali l’Eucallipterus Tiliae. Il miele di tiglio si produce sia nell’arco alpino che in zone urbane o suburbane, sui tigli coltivati. Fiorisce da maggio a luglio. I fiori sono usati in farmacologia per infusi calmanti ed emollienti.

 

Abbinamenti in cucina:

Il miele di tiglio è un ingrediente duttile in una varia serie di specialità gastronomiche. Si sposa con  tutti i  tipi di , le tisane d’erbe e fiori, gli infusi e succhi di frutta, drink freschi e poco alcolici. Ottimo in tutte le preparazioni dove si fa sentire la presenza della salvia, il basilico e lemon grass, oppure in quelle che prevedono l’uso della salsiccia fresca o la ricotta.Diluitelo nell’acqua di cottura di pasta o farro oppure nel condimento burro salvia e rosmarino per i vostri tortelli o spinaci. Sostituisce lo zucchero nei cocktail.

Il nostro miele viene prodotto con metodi antichi, senza perdere di vista l’innovazione che ci permette di salvaguardare il benessere delle nostre api.

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